Beignets de courgettes ou aubergines

Vous ne savez plus quoi faire pour faire manger des légumes à vos enfants  ? Découvrez comment remédier à l'ensemble de ces problèmes avec la recette simple des beignets de courgettes ou aubergines que vous pourrez réaliser chez vous très facilement.

INGRÉDIENTS

• 1 courgette
• 1 œuf
• 1 tasse de farine (soit 100 g)
• 1 tasse de lait (soit 200 ml)
• un peu de sucre
• huile de friture

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 battez l’œuf entier dans un grand bol ou dans un saladier. Incorporez-y la farine puis le lait. Mélangez bien le tout afin d'obtenir une préparation lisse et homogène, sans grumeaux.

ÉTAPE 2Coupez en fines rondelles la courgette que vous aurez préalablement lavée Trempez les rondelles de courgettes dans la pâte à beignets.

ÉTAPE 3Dans une poêle ou dans une friteuse, faites chauffer beaucoup d'huile de friture.  déposez-y une par une les courgettes avec la pâte à l'aide d'une grande cuillère à soupe. Tournez-les quand la pâte est prise afin d'obtenir des beignets volumineux. Laissez-les un peu dorer.

ÉTAPE 4Égouttez vos beignets de courgette ou aubergine sur du papier absorbant afin d'en retirer un maximum d'huile et d'obtenir une préparation moins grasse. 

Dégustez enfin vos beignets de courgette ou aubergine chauds en entrée